Сколько проблем и сложностей возникает у новичков ресторанного бизнеса, могут понять лишь те, кто сам работает в этой сфере. Открывая собственный ресторан, мне в свое время пришлось немало поволноваться. И не из-за качества меню или профессионализма поваров – с этим как раз было все в порядке. А вот необходимое оборудование, все от А до Я для моего заведения вызывало очень много вопросов. Хотелось, чтобы все, начиная от кухонных принадлежностей, заканчивая столами и стульями в зале, было самого высокого качества, чтобы потом не краснеть перед персоналом и посетителями. При этом желательно было вложиться в намеченный стартовый финансовый вклад.
Более опытные коллеги в сфере ХоРеКо посоветовали обратиться туда, где они и сами приобретают оборудование ресторанов – в компанию «Клен». Своим сотрудничеством с ними и я остался чрезвычайно доволен.
Каждую отдельную категорию оснащения мне помогали выбирать консультанты. Видно, что эти люди – настоящие профессионалы, ведь, выслушав мои пожелания, они посоветовали именно то, что мне было нужно: подобрали прекрасное холодильное и тепловое оборудование для кафе и ресторанов, которое больше всего по технологическим характеристикам подходило для кухни моего заведения. Сотрудники очень довольны качеством того, как обустроено их рабочее место. Ведь там, где созданы все условия, и работа идет в радость, а значит, на столы наших клиентов поступают не просто блюда, а произведения кулинарного искусства, созданные с любовью и хорошим настроением.
А еще мне, не опытному в дизайнерских делах тогда начинающему ресторатору, очень помогли специалисты компании «Клен» с проектированием зала. Как-то до этого все было понятно с концепцией и направлением ресторана, а вот как сделать так, чтобы было не только вкусно, но и уютно, и со вкусом, без грамма лишнего, подсказали профессионалы. Ведь успех любого подобного заведения не только в мастерстве поваров и доброжелательности официантов, но и в красоте интерьера, которую подчеркивает и изысканная посуда для ресторанов, и идеальная сервировка.
Мой ресторанчик работает и продолжает радовать своих посетителей теплотой, уютом и, конечно, вкусными блюдами от настоящих профессионалов кулинарного дела. Сегодня уже и я сам могу давать советы новичкам, которым совсем недавно был сам. Но, если кто-то из них когда-то меня спросит, где приобрести лучшее в России оснащение ресторанов и баров, я без раздумий отвечу – только в компании «Клен».
Валентин Стортопов,
Владелец ресторана «Поляна»
г. Орел
