Наверняка самым популярным и распространенным блюдом среди нашего народа были и остаются пельмени. Ведь они готовятся очень быстро и просто. И для этого всего лишь необходимы мясо, мука и пельменница. Что же собой с виду представляет агрегат для лепки пельменей? Это всего-навсего плоская форма со специально вырезанными шестиугольными или полукруглыми отверстиями. Тем не менее, пельменница позволяет довольно быстро слепить красивые, одинакового размера и формы пельмени. К тому же ею очень просто пользоваться. В первую очередь необходимо раскатать пласт теста и положить его сверху на пельменницу так, чтобы все отверстия были закрыты. Затем следует взять фарш и выложить его на отверстия в форме. После этого раскатывается еще один пласт теста, и форма накрывается еще раз. Берется скалка и проводится несколько раз по тесту. На краях всех отверстий имеются небольшие выступы, благодаря которым пельмени продавливаются, параллельно слепливаясь. Если вы все будете делать правильно, то с помощью скалки будут вжиматься готовые пельмени в отверстия, а лишнее тесто будет срезаться благодаря заостренным краям. Дабы все завершить, необходимо перевернуть пельменницу, и порция пельменей сама выпадет.
Несмотря на ее простое устройство, пельменниц на самом деле существует огромное количество. Но, в основном их можно разделить на два вида: электрические и ручные. Электрические являются большой редкостью, к тому же их не используют в домашних условиях, так как они предназначены для изготовления огромного количества пельменей в кротчайшие сроки. Что касается такого прибора, как пельменница ручная, то зачастую такое приспособление изготавливается или из метала или из пластика. Форма здесь играет не значительную роль и бывает круглой либо прямоугольной — кому какая придется по душе, ведь раскатывать круглое тесто намного проще, чем потом специально придавать ему прямоугольную форму.
В среднем пельменница рассчитана на приготовление 20-30 пельменей за раз. Так что теперь следует задуматься, прежде чем отправляться в магазин за порцией замороженных пельменей, ведь качество таких полуфабрикатов очень часто не соответствует нашим требованиям. Поэтому, домашние пельмени станут отличным выходом. Тем более, что это намного выгоднее – ваши домочадцы будут питаться свежим и правильно приготовленным продуктом. И благодаря пельменнице, вы сэкономите не только время, но и драгоценное здоровье близких.
