Сметливый предприниматель не хотел упускать очевидной выгоды и поощрял вольные нравы в другой своей гостинице – «Древняя Русь». Патриотическое название никак не сказывалось на репутации заведения. На протяжении долгих лет сюда приходили любовные парочки, чтобы провести время в свое удовольствие. В праздники гостиница была всегда заполнена и приносила владельцу баснословную прибыль.
Со временем ресторанный бизнес начал расширяться. Особой любовью горожан пользовались семейные рестораны Киева и буфеты. К 1913 году в Киевской губернии было уже порядка 245 ресторанов и трактиров. Неотъемлемым атрибутом ресторана и кафе стали торговые вывески.
Загородные рестораны
Особое место занимали загородные рестораны. Огромной популярностью пользовались рестораны «Аквариум», «Эрмитаж»,»Босфор». НаТруханов остров, место, где находились ресторанные заведения, добирались на допотопных пароходах и прогулочных лодках. Трактир Рязанова служил местом «грандиозных кутежей», но в период половодья, был затоплен, как и практически все Левобережье Киева.
Центром активной жизни Киева была Крещатикская площадь и она изобиловала необыкновенными ресторанами и трактирами. В заведении под названием «Париж» стоял старинный орган, на котором играли Баха и Вивальди, а в ресторане напротив ночь напролет играл оркестр народных инструментов, причем оркестр состоял только из симпатичных девушек.
Киевские рестораны любили посещать и будущие знаменитости. Александр Блок читал там свою «Незнакомку», в ресторане Роотса обедали будущие звезды Иван Бунин, Владимир Маяковскийи Хосе-Рауль Капабланка.
Ресторанный бизнес сегодня
Сегодня в Киеве существует огромное количество ресторанов с разными видами кухонь. Не выезжая за пределы города можно насладиться блюдами разных стран. Но есть в Киеве и «секретные» заведения, которые существуют, благодаря своему имиджу.
«Палата №6» — нестандартное заведение, в котором пьют из медицинских пробирок, а вместе надписи «Туалет» висит лаконичная табличка «Урологический кабинет». Несмотря на специфичность, цены здесь демократичные.
Зал в заведении «Паровоз» похоже на вагон со столиками на четверых. Фотографии на железнодорожную тематику и соответствующая музыка привлекает неформальную молодежь, которая засиживается здесь до утра.
Клуб «Петрович» обосновался в подвале возле Житнего рынка. Это целый дом с предметами советских времен. Часы с кукушкой, советские настольные игры, портреты и фотографии 40-80-х годов, и все, что связано с этой эпохой. Но случайный посетитель сюда не зайдет. Внутрь попасть сможет только обладатель клубной карты.
Исходя из вышеперечисленных фактов, можно с уверенностью сказать, в Киеве можно найти как обычные семейные рестораны, так и неформальные заведения, которые удивят вас нетривиальным интерьером и подборкой замысловатых блюд.
Источник: cf.ua
