Загадочный мир Японии манит к себе европейцев, японская кухня имеет длинную и насыщенную историю, славиться своими традициями и обычаями. Японская кухня является образцом полезности, незаурядности разнообразия, именно поэтому и пришлась по душе людям, живущим в разных уголках мира. Настоящие суши в Орле можно попробовать в кафе «Катана», кроме этого в меню есть много блюд, которые помогут разнообразить меню и порадовать новыми вкусами:
- сашими;
- роллы;
- ранти (обеды для детей);
- горячие роллы;
- супы;
- салаты;
- якито;
- закуски.
История Японии на тарелке
Чтобы лучше понять и почувствовать все тонкости блюд, необходимо окунуться в историю. Япония – это страна с богатой фауной и флорой, это значит, что уже с древних времен у жителей не возникало проблем с добычей пищи. Много веков назад в рационе японцев уже насчитывалось около 120 сортов мяса и 20 видов растений, а также разные сорта рыбы. Важно отметить, что для сохранения пищи использовались природные холодильники – ямы, глубина которых достигала трех метров, также применяли соль, чтобы продукты дольше оставались свежими. Мясо, которое нужно сохранять длительное время, коптилось. Археологи во время раскопок в Японии были удивлены знаниями древних людей относительно питания, свойств блюд и их пользы для здоровья. Например, известная нам ядовитая рыба Фугу была в рационе японцев еще задолго до цивилизации. Но при этом они прекрасно знали, что сама тушка является безопасной, а вот печень и икру нужно удалить, в них содержится смертельный для человека яд.
Рис в японской культуре играет значительную роль. Подготовка почвы и посадка риса в Японии датируется 3 веком до н.е., немного позже именно вокруг этой культуры сформировались гастрономические пристрастия. В то время рис исполнял две важные функции, он был на столе каждого жителя страны восходящего солнца, и в то же время использовался как денежная единица. До конца 19 века по количеству риса в закромах можно было судить о статусе человека. Согласно правилам этикета мужчине дозволено употреблять пищу руками и палочками, женщинам же – только палочками.
Правила этике запрещают с помощью палочек:
- передавать еду;
- двигать чаши, чашки;
- указывать на других участков трапезы.
Доставка суши в Орле
Заказать доставку суши можно позвонив по телефону 48-90-70.
