Цейлонский чай известен на весь мир своим разнообразием, богатыми вкусовыми качествами и нежными ароматами. Чайные плантации расположены по соседству с шумящими столетними лесами, в которых за преданиями и легендами живут лесные духи и божественные создания. Производство чая на острове – это традиционное занятие, которым занимаются здесь на протяжении веков. Секрет чая спрятан в особенном способе сбора листьев. Многие туристические агентства предлагают путевки в Шри Ланку цены поездок на родину чая зависят от длительности тура и развлекательной программы, которую выбирал турист. Но обязательным пунктом в каждой поездки является посещение чайных плантаций и чайной церемонии.
Истинна в чае
За традициями, чай на Цейлоне употребляется с медом или большим количеством молока. Утренний чай пьется в прикуску с круасанами или сдобными булочками. Послеобеденный чай подается со сладкими пирожными или фруктовым пирогом, который отлично гармонирует с напитком бодрости. Ни одно праздничное событие, будь это День рождение, свадьба, корпоратив или юбилей, не обходится без чая.
Особое внимание уделяется и посуде, в которой подают чай, она дарит атмосферу торжества, радости и умиротворенности. Для утреннего чая у каждого жителя Шри-Ланки есть чайные чашки и хрустальные тарелочки, на праздничных событиях напиток подают в серебряных чайных сервизах. Как говорят сами жители острова, эта посуда помогает раскрыть всю глубину медитативного процесса – чаепития.
Самым элитным из всех видов чая считается белый, его цветки и листья собираются только руками. Да и сложно представить технику для уборки чая, которая покачивается на склонах. Никакой комбайн не соберет чай так аккуратно, качественно и быстро, как ланкийская девушка. Настоящий чай при заварке обретает не коричневый цвет, а насыщенный темно-оранжевый цвет, причем он не меняет его даже при добавлении молока. Оценить вкусовые качества чая можно прямо на плантации, там расположены чайные центры, там же можно и приобрести его.
Если вы прикупили несколько упаковок настоящего чая, не делайте из него стратегического запаса, а то чай потеряет свой первоначальный вкус. Купили – пейте, к тому же, чай очень полезен для организма, хорошо борется с усталостью и сонливость.
