Загадочная знойная Куба – это не только горячие пляжи и райские пейзажи, родина Че Гевара и остров Свободы. Это страна сказочных обычаев и необычной культуры. Одно из самых ярких действий, которые можно увидеть тут – свадьба. Это сложный ритуал, насквозь пропитанный красотой: наряды, обряды, песни и, конечно же, кухня! Ведь, говоря о свадьбе на Кубе, никак нельзя обойти вниманием традиционный праздничный стол.
Свадебное угощение – особое таинство
К кухне на Кубе, вообще, особое отношение. С ней связано очень много обычаев, в том числе, и свадебных. Искусно приготовленное угощение на свадьбу считается залогом счастливой совместной жизни молодой семьи. Существует даже поверье, что любовь в каждую кубинскую семью заходит через кухню. Поэтому к наполнению свадебного стола подходят с большой ответственностью и вниманием. «Стол ломился от еды» — это именно про кубинскую свадьбу. Каждый гость должен уйти оттуда не просто сытым, а с полным «до не могу» желудком. А на солнечном острове все праздники проходит очень массово: если на свадьбу не пришел весь поселок, значит, что-то виновники торжества сделали не так. Ведь даже незнакомым людям открыты двери кубинцев.
Поскольку кухня Кубы – это взрывоопасное сочетание разных кулинарных традиций, то и свадебные кушанья должны быть максимально разнообразными.
Богатое меню для дорогих гостей
Куба – страна сытных блюд, поэтому мясные кулинарные изыски тут в почете. На свадебном столе обязательно должны присутствовать:
- креольское ахиако, в основе которого – тушенная свинина;
- рубленное говяжье мясо с рисом – пикадильо;
- шашлык из мяса аллигатора;
- арроз кон польо – жаренный цыпленок.
Морепродукты и прочая экзотика тоже имеет сове место на столе: черепашьи яйца и традиционный лангуст с овощами – постоянные «гости» на свадьбах.
Бананы – основа многих кубинских праздничных блюд, как основных, так и десертов. На свадьбу готовят запеченные бананы под карамельным соусом. Кстати, для сладостей отводится не только особое место в этом празднике (чтобы новоиспеченные муж и жена жили сладко), но и отдельный стол. Там и бананы, и запеченные ананасы, и салаты из фруктов, и мороженое «Копелио», и местная праздничная выпечка.
Ну, а веселое настроение и неповторимую атмосферу любой кубинской свадьбе гарантируют традиционные напитки. На первом месте, конечно же, всегда свежий и сочный «Мохито» — коктейль на основе мяты, который может быть как алкогольным, так и без содержания спирта, чтобы юные гости праздника тоже смогли освежиться в разгар жаркого веселья. Ну, и уж нельзя обойтись на свадьбе на солнечном острове Свободы без настоящего, крепкого, пьянящего кубинского рома.
