Ингредиенты:
- 400 грамм свинины;
- 4 колечка консервированного ананаса;
- ананасовый соус;
- белок яйца;
- томатная паста;
- сахар, соль, куриная приправа;
- уксус;
- крахмал;
- подсолнечное масло.
Рецепт приготовления
Подсолнечное масло выливаем в предварительно нагретую сковородку. Нарезанное ломтиками мясо кладём в миску, добавляем половину чайной ложки соли, яичный белок. В некоторых рецептах мясо рекомендуют сначала замариновать. Перемешайте, добавив ½ чайной ложки куриной приправы. В плоскую тарелку с крахмалом кладём мясо. Тщательно перемешиваем.
Температура растительного масла должна достигать от 90-та до 130-ти градусов. При температуре 90 градусов появляется лёгкий дым. В нагретое масло кладём кусочки свинины. Каждый ломтик выкладываем отдельно, так как температура очень высока, и Вы рискуете ошпариться горячими брызгами жира. К тому же, мясо может превратиться в один бесформенный комок.
Выложив мясо, мешайте его до полной готовности. Цвет готового блюда – золотисто-жёлтый. Содержимое сковородки нужно вылить через сито. Лишний жир останется в тарелке. Тогда мясо будет в меру сочным и нежирным. Затем режем ананасы, выливаем на сковороду оставшийся соус из банки, добавляем две чайные ложки томатной пасты, мешаем. Кладём в смесь сто грамм сахара, снова перемешиваем. Затем добавляем 4 столовой ложки уксуса, а также две чайные ложки крахмала, растворённого в воде. Кладём на сковороду свинину, кусочки ананасов.
Подавайте свинину под кисло-сладким соусом на большой красивой тарелке, украшенной фруктовой нарезкой и зеленью. Это сытное блюдо китайской кухни, которое пришлось по вкусу многим украинцам. Оно хорошо сочетается с вином. Вы можете приготовить его самостоятельно, порадовать всю семью, ведь рецепт, на наш взгляд, достаточно прост. С ним справятся даже начинающие хозяйки.
Китайская кухня сейчас становится всё более популярной. В чём её секрет? Конечно же, в неординарных сочетаниях, к примеру, кислого и сладкого вкуса. Это направление кулинарии включает экстраординарные блюда, которые несколько непривычны для нашего желудка. Тем не менее, некоторые рецепты уже стали фирменным блюдом украинских хозяек.
