Кухня Танзании: Африка с арабским привкусом

Категория: Другие страны

туры в ТанзаниюУ многих ошибочно складывается мнение, будто Танзания – всего лишь одна из африканских стран, ничем друг от друга не отличающихся. И культура, и природа, и кухня – все в Африке одинаковое. Так может думать только тот, кто никогда там не был. Но те, кто уже выбирал для путешествий туры в Танзанию, смогут рассказать обо всех прелестях этой страны. И кухня в этих рассказах, мы уверенны, займет особое место.
 

Особенности танзанийской кухни

Главная отличительная черта кухни Танзании в том, что в сове время на её формирование оказали огромное влияние персидские и арабские кулинарные традиции. Конечно, это не европейские изысканные блюда, но танзанийская кухня – это по-африкански сытно и по-арабски вкусно. Творить вкусные угощения танзанийцев заставляет сама природа, ведь их окружает богатая кладезь продуктов питания. Учитывая, что флора и фауна Африки кардинально отличаются от наших, каждое танзанийское блюдо – настоящая экзотика.

Мясные блюда

Танзанийцы очень любят мясо в любом виде. Но привычные для нас свинина и говядина там непомерно дорогие. Поэтому приходится оставлять их на большие праздники и довольствоваться тем, что по воле природы ходит-бродит под боком. Туристам это только на руку, ведь не везде выпадает возможность попробовать, например, зажаренное филе антилопы, тушеную слонину, салат из крокодильего мяса и банана, страусиное жаркое, бифштекс из буйвола или жареного бородавочника.

Морепродукты

Восточную часть Танзании омывают воды Индийского океана, поэтому жителям прибрежных районов грех было бы не воспользоваться этим. Морепродукты местные повара в большинстве используют привычные для нас, но необычные комбинации ингредиентов порождает настоящий праздник для желудков гурманов: рагу из осьминога, жареная на углях или запеченная на листьях банановой пальмы рыба, разнообразные салаты из морепродуктов.

Гарнир: сытно, дешево, необычно

Для приготовления гарниров в Танзании тоже используют то, что дарит природа. Для жителей этой страны пюре из бананов обычное повседневное блюдо к мясу, для нас – настоящая экзотика. Хотя есть в составе основных блюд и немало привычных продуктов: рис, кукуруза, картофель, бобовые. Их часто приправляют традиционными… индийскими соусами и приправами.


Опубликовано: 22.11.13

Оставить комментарии: