Спагетти болоньезе

Категория: Вторые блюда

Спагетти болоньезеСпагетти – это очень «удобное» блюдо для тех, кто ведёт активный образ жизни и часто спешит, тем не менее, любит побаловать себя и близких вкусной пищей. Всем известен рецепт приготовления традиционных макарон, но будьте уверены: готовить спагетти болоньезе намного интереснее, а результат порадует вас гораздо больше.

Для приготовления 5-ти порций этого питательного блюда вам понадобится:

  • полкило мясного фарша (говяжьего или свиного с говяжьим);
  • 250 г помидоров, очищенных от кожицы (для этого их нужно обдать кипятком);
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 морковки;
  • 200 г бекона (копчёного);
  • 2 стебля сельдерея;
  • 150 г сухого красного вина;
  • 75 г тёртого сыра (по 15 г на порцию);
  • 3 ст. ложки растительного масла (предпочтительно, оливкового);
  • 2 ст. ложки томатного соуса;
  • петрушка;
  • 1 ч. л. орегано;
  • соль, перец по вкусу.

Из этого достаточно простого списка продуктов у вас получится изумительное блюдо. Впрочем, рецепты вкусной еды и не должны отличаться сложностью – главное, точно соблюсти пропорции и чётко проследовать инструкциям. Что ж, начнём.

Рецепт приготовления

  1. Нарежьте бекон небольшими кусочками, затем поджарьте его на предварительно нагретой сковороде с оливковым маслом.
  2. Натрите морковь на крупной тёрке и добавьте к бекону. Жарьте на небольшом огне в течение 5-ти минут.
  3. Добавьте кусочки лука и сельдерея, перемешайте и пассируйте до готовности.
  4. Помидоры нужно добавлять в самом конце, так как они замедляют процесс жарки.
  5. Теперь добавьте к жареным овощам готовый фарш и чеснок. Жарьте его в течение 10-ти минут. Не забывайте помешивать.
  6. Вылейте в сковороду красное вино, выключите огонь, плотно прикрыв ёмкость крышкой. Оставьте приготовленный фарш на небольшое время, чтобы он настоялся.
  7. Отварите макароны в большом количестве воды. Добавьте в воду ложку оливкового масла, чтобы они не «склеились», посолите. Варите до готовности (это займёт 5-10 минут).
  8. Слейте воду с помощью дуршлага, добавьте соус и перемешайте. Можно просто выложить фарш сверху. Спагетти болоньезе готовы!

Подавайте блюдо к столу, посыпав зеленью и тёртым сыром.


Опубликовано: 02.04.13

Оставить комментарии: